Профессия кондитера не менее сложная и ответственная, чем другие профессии сферы «Рестораторы, повара, официанты». Ведь Кондитер должен отлично знать не только теорию своей работы, но и быть отличным практиком.
- Шеф- повар скачать · ТТК · Чтиво Должностная инструкция кондитера предприятия общественного питания После взвешивания продукции учётчицей, кондитер должен доставить её в соответствующий отдел кулинармаркета.
- Описание профессии кондитера с указанием основных требований, Должностная инструкция фасовщика (укр.) Рестораторы, повара, официанты.
- Общепита / Должностные инструкции повара, кондитера, пекаря и других. Должностная инструкция пекаря предприятия общественного питания.
Профессия кондитера. Чем занимается Кондитер? Готовит по рецептуре разные виды теста, кремов, начинок. Замешивает, сбивает, раскатывает и разделывает тесто, формирует из него нужные изделия (торт, пирожное, печенье и др. ), выпекает их до готовности. Наполняет пирожные и торты кремом, помадкой, шоколадом, взбитыми сливками и пр. Проверяет вес готовых изделий, что помогает определить, правильно ли была соблюдена рецептура. Специфика профессии кондитера:.
Тренинги для менеджеров по продажам Семинары для управляющих общепитом Должностная инструкция повара. Должность: повар. Предприятие. Поиск работы поваром кондитером в Санкт-Петербурге. 150 вакансий Повара кондитера с зарплатой до 104000 рублей.
Кондитеру необходим тонкий вкус и обоняние, вкусовая память и творческое воображение, он должен прекрасно разбираться в продуктах, их составе, ингредиентах, владеть всеми секретами работы оборудования. Важен и глазомер: на глазок часто разрезают пирожные из целого пласта или торта, определяют их размер и форму, пространственное расположение элементов украшения (композицию). Профессия потребует физической выносливости, так как приходится подолгу работать стоя при довольно высокой температуре. Где работает Кондитер:. Кондитерские фабрики и комбинаты, рестораны, кафе, столовые. Личные качества:.
творческий подход к делу. крепкое здоровье. развитая вкусовая память. Сколько получает Кондитер. В небольшом ресторане, столовой или кофейне с большой клиентурой минимальный заработок кондитера от $500-800. Особая категория - профессионалы, которые выполняют индивидуальные заказы, в том числе VIP-мастера. Они работают в отелях VIP класса или ресторанах такого же уровня, участвуют в международных конкурсах.
Их труд оценивается от $1000 в месяц и выше. Как стать кондитером. Среднее.
Специальности: Кондитер сахаристых изделий, Повар-кондитер, Технология продуктов общественного питания. Самые реальные требования к профессии кондитера описаны в должностных инструкциях компаний Украины:.